最新試題
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）