以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

切丁時(shí)，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

切丁時(shí)，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。