單項(xiàng)選擇題關(guān)于咖啡豆研磨機(jī)的工作原理，下列說(shuō)法正確的是（）。

A、錐體磨在工作時(shí)與咖啡豆接觸面積大，香氣散失快
B、平行磨在工作時(shí)與咖啡豆接觸面積小，香氣散失慢
C、錐體磨在工作時(shí)研磨時(shí)間短，散熱快
D、平行磨在工作時(shí)研磨時(shí)間長(zhǎng)，散熱快


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1.單項(xiàng)選擇題用虹吸壺制作咖啡時(shí)，下列描述不正確的是（）。

A.以干布擦干下壺，然后才能開(kāi)火燒水
B.用木棒攪拌時(shí)，注意木棒不能碰到濾布
C.用濕布擦拭下壺，冷卻下壺，使咖啡液迅速回落至下壺
D.制作完畢，將上壺前后或者左右稍加晃動(dòng)才可小心拔出上壺

2.單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)中，（）會(huì)縮短制冰機(jī)使用壽命。

A、制冰機(jī)常開(kāi)使用
B、日營(yíng)業(yè)結(jié)束后關(guān)機(jī)
C、工作中持續(xù)供水
D、制冰機(jī)一年清洗一次

3.單項(xiàng)選擇題中國(guó)（）的咖啡豆酸味相對(duì)較強(qiáng)。

A、福建
B、海南
C、臺(tái)灣
D、云南

4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)云南種植的咖啡豆的特點(diǎn)是（）。

A、橡膠味
B、酸味
C、泥土味
D、青草味

6.單項(xiàng)選擇題通常心臟病患者長(zhǎng)期適量飲用咖啡（）。

A、會(huì)造成心肌梗塞
B、會(huì)引起心肌增厚
C、會(huì)降低心率
D、沒(méi)有明顯影響

7.單項(xiàng)選擇題羅伯斯塔種咖啡豆相對(duì)于比阿拉比卡種咖啡豆在口味上要偏（）。

A、苦
B、甜
C、酸
D、辣

8.單項(xiàng)選擇題相對(duì)于意大利人的口味，日本人喜好飲用（）的咖啡。

A、口味濃郁
B、水果味
C、口味清淡
D、奶香味

9.單項(xiàng)選擇題過(guò)量的飲用咖啡不會(huì)引起（）。

A、消化不良
B、脂肪增加
C、心律失常
D、缺鈣