A、壺蓋有損傷
B、壺身破損
C、濾網(wǎng)間隙過(guò)大
D、支架松動(dòng)
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A、上壺
B、膠圈
C、濾紙
D、下壺
A、“請(qǐng)慢走”
B、“沒(méi)問(wèn)題”
C、“對(duì)不起”
D、“好的”
A、“不知道”
B、“沒(méi)問(wèn)題”
C、“對(duì)不起”
D、“請(qǐng)讓開(kāi)”
A、提供參考意見(jiàn)
B、禮貌地催促
C、適當(dāng)?shù)亟榻B產(chǎn)品
D、隨時(shí)準(zhǔn)備記錄
A、馬上收回賬單
B、馬上重開(kāi)賬單
C、到收款臺(tái)重新核對(duì)更正或重開(kāi)賬單
D、當(dāng)著客人面更正賬單
A、杯具造型與咖啡出品質(zhì)量有關(guān)
B、杯具容量可作為選擇依據(jù)
C、杯具厚度可作為選擇依據(jù)
D、杯具材質(zhì)與咖啡出品質(zhì)量無(wú)關(guān)
A、每天至少進(jìn)行一次的反沖洗
B、每天至少進(jìn)行一次的反沖洗,每周至少進(jìn)行一次使用專業(yè)清潔藥粉的反沖洗
C、每周進(jìn)行一次反沖洗,并用專用清潔藥粉清洗
D、每周進(jìn)行一次用專用清潔藥粉的反沖洗
A、保證溫杯托盤(pán)的清潔
B、將杯具先用熱水加溫后立即置于溫杯托盤(pán)上
C、杯具應(yīng)干燥無(wú)水漬
D、杯具的杯口應(yīng)朝下
A、鹽水
B、清水
C、酒精
D、消毒水
A、擦拭沖泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯
B、擦拭沖泡手柄的抹布可以擦拭粉錘
C、擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽噴頭下
D、清潔蒸汽噴頭的抹布放在潔凈的臺(tái)面上
最新試題
在咖啡品鑒中,“回甘”一詞通常指的是什么()?
在咖啡品鑒中,“果香”(Fruity)這一風(fēng)味描述通常與哪種處理方式或產(chǎn)地的咖啡豆相關(guān)聯(lián)()?
造成沖煮濾池(濾杯)滿溢情況的,最有可能的原因不包括()。
以下哪種是制作土耳其咖啡(TurkishCoffee)時(shí)常用的工具()?
在咖啡品鑒中,描述“焦糖味”(Caramelly)時(shí),通常與哪種烘焙程度相關(guān)聯(lián)()?
拿鐵瑪奇朵(LatteMacchiato)與拿鐵咖啡的主要區(qū)別在于()。
在咖啡品鑒中,評(píng)價(jià)一杯咖啡的“余韻”(Lingering)時(shí),主要關(guān)注哪些方面()?
在咖啡烘焙后,為什么需要進(jìn)行養(yǎng)豆(resting)處理()?
以下哪種是咖啡中常見(jiàn)的天然酸質(zhì)成分()?
以下哪種烘焙程度的咖啡豆適合制作濃郁的黑咖啡()?