掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。