A.蟹腸 B.蟹胃 C.蟹心 D.蟹黃
最新試題
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制湯的時間長短主要取決于（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。