判斷題組織要有相關的記錄來證實食品安全小組具備食品安全管理體系范圍內(nèi)的產(chǎn)品、過程、設備有關的食品危害的知識和經(jīng)驗

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2.單項選擇題下列應急準備和響應程序不正確的是()

A.突然停電、停水,通知設施維修人員進行維修
B.生產(chǎn)時設備出現(xiàn)故障,自行對在制產(chǎn)品處置
C.遇到火災時,應首先利用滅火器、滅火劑或采取其他手段組織撲救,火勢較大時必須同時撥打119電話和報告管理者代表或HACCP小組成員
D.當生產(chǎn)時發(fā)生玻璃爆裂時,由質(zhì)檢部依據(jù)實際情況,作出處置決定

4.多項選擇題組織在進行危害評估時,可以考慮以下哪些因素()

A.危害的來源
B.危害發(fā)生的概率
C.危害的性質(zhì)
D.危害可能導致的不良健康影響的嚴重程度

5.單項選擇題ISO22000標準適用于食品鏈中任何方面和任何規(guī)模的、希望通過實施食品安全管理體系穩(wěn)定提供安全產(chǎn)品的所有組織,其不適用于()組織。

A.食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)
B.運輸和倉儲經(jīng)營者
C.零售分包商
D.衛(wèi)生主管部門
E.生產(chǎn)食品添加劑的物料供應商

6.單項選擇題文件評審的作用是為了確定()

A.受審核方的管理體系文件與審核準則的符合性
B.受審核方的管理體系運行的有效性
C.受審核方的管理體系的充分性
D.受審核方的管理體系與審核準則的適宜性

10.單項選擇題食品審核的準則不包括()

A.方針
B.程序
C.要求
D.消費對象