負(fù)責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）

什么是關(guān)鍵控制點(diǎn)？

目前常用的抗氧化劑有哪些（）？

請(qǐng)問(wèn)有無(wú)不符合？若有請(qǐng)開出不合格報(bào)告。

組織在進(jìn)行危害評(píng)估時(shí)，可以考慮以下哪些因素（）

審核證據(jù)基于可獲得信息的樣本，因此，在審核中存在不確定因素，依據(jù)（）采取措施的人員應(yīng)當(dāng)意識(shí)到這種不確定性。

試述為什么要建立可追溯性系統(tǒng)

簡(jiǎn)述“確認(rèn)”的定義。

實(shí)施危害分析的必備預(yù)備步驟包括（）。

僅在食品安全管理體系建立、實(shí)施和更新時(shí)，最高管理者有責(zé)任提供資源。