A.采用ISO9001的企業(yè)
B.食品生產(chǎn)、加工和銷售企業(yè)
C.原料供應(yīng)企業(yè)
D.具有設(shè)計、開發(fā)的企業(yè)
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A.確定產(chǎn)品預(yù)期用途
B.便于確定CCP點
C.確定運行過程中可能出現(xiàn)的危害，以便制定相應(yīng)措施
D.表述生產(chǎn)、制造某特定食品所用步驟或操作順序
A.對組織使用的原料和（或）原料種類進行描述
B.對產(chǎn)品的預(yù)期用途進行描述
C.對各種產(chǎn)品和（或）產(chǎn)品種類進行描述
D.包括與危害評估有關(guān)的信息
A.與審核準(zhǔn)則有關(guān)的經(jīng)證實的事實陳述
B.現(xiàn)場觀察結(jié)果
C.經(jīng)證實的記錄
D.以上都是
最新試題
文件評審的作用是為了確定（）
整體食品安全管理體系的確認(rèn)包括初始確認(rèn)、有計劃的周期性確認(rèn)
僅在食品安全管理體系建立、實施和更新時，最高管理者有責(zé)任提供資源。
最高管理者應(yīng)指定有權(quán)啟動召回的人員。
食品的要求包括外觀、風(fēng)味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)
簡述“確認(rèn)”的定義。
操作性前提方案是指為控制食品安全危害 （），所制定的前提方案
消毒與滅菌具有不同的含義。滅菌是指殺滅或出去外環(huán)境中一切微生物的過程，使之達到無菌，而消毒只是將微生物降低到一個限度內(nèi)。在消毒方法中，下列不包括：（）
試述為什么要建立可追溯性系統(tǒng)
審核證據(jù)基于可獲得信息的樣本，因此，在審核中存在不確定因素，依據(jù)（）采取措施的人員應(yīng)當(dāng)意識到這種不確定性。