單項選擇題消毒與滅菌具有不同的含義。滅菌是指殺滅或出去外環(huán)境中一切微生物的過程,使之達到無菌,而消毒只是將微生物降低到一個限度內(nèi)。在消毒方法中,下列不包括:()

A.加熱
B.化學(xué)藥劑
C.輻照
D.水清洗
E.化學(xué)熏蒸


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1.單項選擇題ISO22000標準適用于食品鏈中任何方面和任何規(guī)模的、希望通過實施食品安全管理體系穩(wěn)定提供安全產(chǎn)品的所有組織,其不適用于()組織。

A.食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)
B.運輸和倉儲經(jīng)營者
C.零售分包商
D.衛(wèi)生主管部門
E.生產(chǎn)食品添加劑的物料供應(yīng)商

3.單項選擇題現(xiàn)場審核中采集證據(jù)采用()

A.有目的的采樣
B.隨機抽樣
C.無目的的采樣
D.由組織專門提供

4.單項選擇題以下哪一種情況稱為結(jié)合審核?()

A.某食品質(zhì)量認證公司與某質(zhì)量認證公司對同一組織進行審核時
B.某食品質(zhì)量認證公司與某質(zhì)量認證公司對不同組織進行審核時
C.對同一組織食品安全管理體系與質(zhì)量管理體系一起審核時
D.對兩個或以上不同組織的食品安全管理體系與質(zhì)量管理體系一起審核時

5.單項選擇題食品審核的準則不包括()

A.方針
B.程序
C.要求
D.消費對象

7.單項選擇題文件評審的作用是為了確定()

A.受審核方的管理體系文件與審核準則的符合性
B.受審核方的管理體系運行的有效性
C.受審核方的管理體系的充分性
D.受審核方的管理體系與審核準則的適宜性

8.單項選擇題下列()信息不適合于多場所組織。

A.所有的場所都進行了統(tǒng)一的內(nèi)審
B.所有的場所都在一個統(tǒng)一控制和管理的食品安全管理體系下運行
C.所有的場所都有食品安全小組和組長
D.所有的場所都從事相同的活動

9.單項選擇題以下屬于完整管理體系審核的是()。

A.復(fù)評(再認證)審核
B.非例行監(jiān)督審核
C.例行監(jiān)督審核
D.A+C

10.單項選擇題審核員在糕點加工企業(yè)審核時,下面哪一種情況可以作為食品安全管理體系審核時的審核證據(jù),且與審核準則相關(guān)度最大?()

A.正在搭腳手架的建筑工人未穿戴安全帶
B.向?qū)驅(qū)徍藛T介紹說:“公司的白砂糖都是從合格供方中采購的”
C.質(zhì)檢人員正在打掃微生物操作間
D.食堂的冰箱內(nèi)存放著中午員工就餐后留樣的飯菜