壓縮空氣管道上裝有相應大小的（）予以控制，其密封墊的質量必須保持良好，嚴防殺菌時空氣漏入鍋內而影響殺菌效果。

每只高壓殺菌鍋應裝有一只分刻度小于（）大氣壓或（）磅/平方英寸的壓力表。表盤直徑為100mm以上。壓力表每年計量一次，貼上計量日期，有效期。

低酸食品和酸化食品應向FDA登記，而（）則不用登記。

殺菌設備：（）至少一次外部檢查，（）至少一次內部檢查，每三年至少一次全面檢查。

在臥式靜止殺菌鍋上，泄氣閥應沿鍋頂設于每端離容器最遠的位置約（）或1英尺以內；而后須沿鍋頂每相隔（）或8英尺添裝一只。

溫度顯示裝置每年至少測定（）

除溫度顯示裝置的外部所用管道外，泄氣閥必須在（）或1/8英寸以上

出口食品體系所要求的12個程序文件有哪些？

排放的冷卻水中余氯含量在（）

殺菌鍋內必須有可以（）的手段，例如水位計，玻璃水位或小型旋塞閥的使用。