單項(xiàng)選擇題分光光度法檢測(cè)罐頭食品中亞硝酸鹽的含量時(shí)，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸重氮化后與鹽酸萘乙二胺偶合生成（）染料，與標(biāo)準(zhǔn)比較定量。
A.紫紅色
B.藍(lán)色
C.棕色
D.粉紅色
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1.單項(xiàng)選擇題分光光度法檢測(cè)罐頭食品中亞硝酸鹽的含量時(shí)，試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)并除去脂肪后，在（）條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸重氮化。
A.強(qiáng)酸性
B.強(qiáng)堿性
C.弱酸性
D.弱堿性
2.單項(xiàng)選擇題分光光度法檢測(cè)罐頭食品中亞硝酸鹽的含量時(shí)，在波長(zhǎng)（）處測(cè)吸光度。
A.490nm
B.510nm
C.538nm
D.570nm
3.單項(xiàng)選擇題《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中規(guī)定肉類(lèi)罐頭中硝酸鈉的最大使用量為（）
A.0.5g/kg
B.1.0g/kg
C.1.5g/kg
D.2.0g/kg
4.單項(xiàng)選擇題分光光度法檢測(cè)罐頭食品中亞硝酸的含量時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)曲線制作時(shí)所用的試劑為（）
A.氯化鉻和氯化鋇的鹽酸溶液
B.亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
C.鹽酸萘乙二胺溶液
D.對(duì)氨基苯磺酸溶液
5.單項(xiàng)選擇題分光光度法檢測(cè)罐頭食品中亞硝酸的含量時(shí)使用的顯色劑為（）
A.氯化鉻和氯化鋇的鹽酸溶液
B.氫氧化鋁乳液
C.鹽酸萘乙二胺溶液
D.對(duì)氨基苯磺酸溶液
6.單項(xiàng)選擇題下列屬于蛋白質(zhì)沉淀劑的是（）
A.鹽酸萘乙二胺溶液
B.亞鐵氰化鉀溶液和乙酸鋅溶液
C.亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
D.對(duì)氨基苯磺酸鈉溶液
最新試題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)殘速測(cè)儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長(zhǎng)為（）nm。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題