判斷題被化學(xué)毒物污染的魚，魚鰓是毒物聚集地，有毒魚鰓不光滑，較粗糙，呈暗紅色。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
4.單項選擇題化學(xué)醬油是將植物蛋白質(zhì)原料酸水解為（）。
A.葡萄糖
B.氨基酸
C.多肽
D.單個氨基酸和多肽
5.單項選擇題黑木耳摻鹵鹽（硫酸鎂MgSO4）的檢驗，可以利用與鋇離子反應(yīng)生成（）來判定。
A.藍色沉淀
B.綠色沉淀
C.白色沉淀
D.磚紅色沉淀
6.單項選擇題以下選項不是香辛料的是（）。
A.大料
B.肉豆寇
C.花椒
D.莽草
7.單項選擇題味精檢驗中，氨基酸確認(rèn)的原理是利用氨基酸與（）反應(yīng)，產(chǎn)物呈（）。
A.香草醛，棕色
B.茚三酮，紫色
C.草酸，綠色
D.乙酰丙酸，紅棕色
8.單項選擇題食鹽與亞硝酸鹽的鑒別區(qū)別在于（）。
A.食鹽能使高錳酸鉀褪色
B.亞硝酸鈉溶解時水溫急劇下降
C.亞硝酸鹽是白色不透明的結(jié)晶性粉末
D.食鹽有揮發(fā)性氣味
9.單項選擇題用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜中，純正的蜂蜜一般會（）。
A.冒氣
B.冒煙
C.變黑
D.無法鑒別
10.單項選擇題蜂蜜摻蔗糖可以利用蔗糖與（）反應(yīng)，生成的產(chǎn)物呈紅色。
A.苯胺
B.亞硝酸鹽
C.間苯二酚
D.甲苯
最新試題
直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：單項選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項選擇題
肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。
題型：單項選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
題型：多項選擇題
動物性食品理化檢驗的流程包括（）
題型：多項選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：單項選擇題
堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）
題型：單項選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：單項選擇題