單項(xiàng)選擇題（）是指不隨業(yè)務(wù)量的變動(dòng)而變動(dòng)的那些成本。在餐廳中，員工的工資（計(jì)件工資除外）、設(shè)施設(shè)備的折舊費(fèi)等，這些成本即使在沒有銷售量的情況下也會(huì)照樣發(fā)生；而一旦銷售量增多，在“標(biāo)準(zhǔn)負(fù)荷’’之內(nèi)，這些成本也基本保持相對不變。

A.變動(dòng)成本
B.固定成本
C.可控成本
D.酒水成本


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2.單項(xiàng)選擇題在（）的情況下，餐飲企業(yè)的定價(jià)就會(huì)以實(shí)現(xiàn)預(yù)期利潤、獲取最大化利潤或獲取合理利潤等作為價(jià)格活動(dòng)的最終指導(dǎo)思想，一切定實(shí)力。

A.以生存為目的的定價(jià)目標(biāo)
B.刺激其他消費(fèi)的定價(jià)目標(biāo)
C.以競爭為目的的定價(jià)目標(biāo)
D.以經(jīng)營利潤作為定價(jià)目標(biāo)

3.單項(xiàng)選擇題（）是指在市場不景氣或競爭激烈的情況下，餐飲企業(yè)為了生存，在定價(jià)時(shí)只求保本的一種定價(jià)目標(biāo)。

A.以生存為目的的定價(jià)目標(biāo)
B.刺激其他消費(fèi)的定價(jià)目標(biāo)
C.以競爭為目的的定價(jià)目標(biāo)
D.以經(jīng)營利潤作為定價(jià)目標(biāo)

4.單項(xiàng)選擇題（）以穩(wěn)定市場價(jià)格、避免不必要的競爭、獲取長期利潤為前提，因而價(jià)格適中，顧客樂于接受，政府積極鼓勵(lì)。

A.最大利潤目標(biāo)
B.合理利潤目標(biāo)
C.預(yù)期收益目標(biāo)
D.競爭的目標(biāo)

7.單項(xiàng)選擇題（）是指餐飲企業(yè)在制定餐飲產(chǎn)品價(jià)格時(shí)所要達(dá)到的目標(biāo)。

A.市場營銷目標(biāo)
B.餐飲定價(jià)目標(biāo)
C.競爭目標(biāo)
D.生存目標(biāo)

最新試題

餐飲供給

題型：名詞解釋

餐飲產(chǎn)品是一種特殊產(chǎn)品，其特殊性主要體現(xiàn)在整體性、生產(chǎn)性與服務(wù)性相統(tǒng)一、對設(shè)備設(shè)施的依賴性、生產(chǎn)與消費(fèi)的不可分割性、（）和文化藝術(shù)性等方面。

題型：填空題

目前，我國餐飲市場機(jī)制存在的問題有（）、相關(guān)法律法規(guī)滯后和人才建設(shè)不適應(yīng)餐飲市場的發(fā)展。

題型：填空題

根據(jù)餐飲市場調(diào)查的對象和范圍進(jìn)行劃分，餐飲市場調(diào)查可分為宏觀餐飲市場調(diào)查和（）。

題型：填空題

餐飲需求量（）

題型：單項(xiàng)選擇題

常用的餐飲市場預(yù)測方法有定性分析和（）兩種。

題型：填空題

美國餐飲業(yè)擴(kuò)大全球營銷的主要手段是（）

題型：單項(xiàng)選擇題

餐飲需求彈性可具體劃分為餐飲需求價(jià)格彈性和餐飲需求收入彈性，前者反映餐飲需求量對價(jià)格變動(dòng)的敏感程度，后者反映餐飲需求量變動(dòng)對（）的敏感程度。

題型：填空題

餐飲產(chǎn)品的供給構(gòu)成包括餐飲食物產(chǎn)品、餐飲設(shè)施設(shè)備與就餐環(huán)境、餐飲服務(wù)和（）。

題型：填空題

餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)以研究餐飲企業(yè)在從事產(chǎn)品及服務(wù)的生產(chǎn)、交換、消費(fèi)的過程中形成的交往關(guān)系、交易關(guān)系及（）為研究對象。

題型：填空題