切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）