最新試題
切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
掛糊的厚度應根據（）來確定。
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）