以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。

切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。