最新試題
切片時,哪種原料適合切成三角片()
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪,以免()
切丁時,對于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
在加工鮮活的河蚌時,河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
掛糊的厚度應根據(jù)()來確定。
切片時,哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片()
切片時,哪種原料適合切成蝴蝶片()
掛糊可以使原料在炸制過程中()
切絲時,為了防止原料滑動,可以將原料()