單項(xiàng)選擇題分光光度法檢測(cè)罐頭食品中亞硝酸鹽的含量,樣品前處理時(shí)加入硼砂飽和溶液的目的是()

A.使溶液呈堿性,有利于亞硝酸根的提取和沉淀蛋白質(zhì)
B.使溶液呈酸性,有利于亞硝酸根的提取和沉淀蛋白質(zhì)
C.作為緩沖溶液保持溶液pH穩(wěn)定不變
D.防止亞硝酸鹽被氧化


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5.單項(xiàng)選擇題分光光度法檢測(cè)罐頭食品中亞硝酸的含量時(shí),標(biāo)準(zhǔn)曲線制作時(shí)所用的試劑為()

A.氯化鉻和氯化鋇的鹽酸溶液
B.亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
C.鹽酸萘乙二胺溶液
D.對(duì)氨基苯磺酸溶液

6.單項(xiàng)選擇題分光光度法檢測(cè)罐頭食品中亞硝酸的含量時(shí)使用的顯色劑為()

A.氯化鉻和氯化鋇的鹽酸溶液
B.氫氧化鋁乳液
C.鹽酸萘乙二胺溶液
D.對(duì)氨基苯磺酸溶液

7.單項(xiàng)選擇題下列屬于蛋白質(zhì)沉淀劑的是()

A.鹽酸萘乙二胺溶液
B.亞鐵氰化鉀溶液和乙酸鋅溶液
C.亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
D.對(duì)氨基苯磺酸鈉溶液