最新試題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
切片時，哪種原料適合切成大片（）
切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）