国内少妇高潮嗷嗷叫在线播放,麻豆文化传媒精品观看网站,久久久久精品无码AV人妖导航

單項(xiàng)選擇題?冰激凌中水分和空氣占比在多少？（）

A.< 20%
B.70%~90%
C.50%~80%
D.30%~50%

1.單項(xiàng)選擇題全粒谷物（比如稻谷）的水分含量（按百分比計(jì)）大概在多少？（）

A.50-80%
B.30-50%
C.10-30%
D.1-2%

2.問(wèn)答題說(shuō)明4種基本味感的感受區(qū)。

3.填空題熱水處理將淀粉分成兩種成分，一種是可溶解的（），另一種是不溶解的（）

4.填空題油脂暴露于空氣中會(huì)自發(fā)地進(jìn)行氧化，先生成（），為阻止氧化，普遍采用（）方法。

氫過(guò)氧化物；排除O₂

5.填空題一般在（）水分含量條件及PH（）時(shí)，羰氨反應(yīng)速率最快。

6.判斷題肉制品發(fā)色可使用亞硝酸鹽和硝酸鹽。

7.判斷題水果帶有酸味，應(yīng)屬酸性食品。

8.判斷題姜加熱后，辛辣味變強(qiáng)。

9.判斷題維生素C 的補(bǔ)充可大量服用醫(yī)藥用制劑。

10.判斷題番茄醬加工后，果膠酶仍可存在。