營養(yǎng)(師)營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識章節(jié)練習(xí)(2020.03.11)

來源：考試資料網(wǎng)

1 屬于宏量營養(yǎng)素的是（）。

2 1g脂肪體內(nèi)完全燃燒產(chǎn)生的能量為（）。

3 供給量與機(jī)體能量總攝入量成正比的維生素是（）。

4 下列食物中鐵的吸收率最高的是（）。

5 植物蛋白質(zhì)利用率一般低于動物蛋白質(zhì)，主要原因是（）。

6 可疑其患有的疾病是（）。

7 基礎(chǔ)代謝率的含義是（）。

8 下列哪項(xiàng)是具有抗氧化功能的水溶性維生素（）。

9 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于（）。

10 三大營養(yǎng)素的代謝產(chǎn)物經(jīng)三羧酸循環(huán)生成（）。