咖啡師考試章節(jié)練習(2020.04.11)

來源：考試資料網(wǎng)

1 速溶咖啡與現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別（）

2 由兩種咖啡豆混合而成的咖啡稱（）。

3 關于客人使用信用卡付賬，下列說法錯誤的是（）

4 目前咖啡產(chǎn)量占世界第一的是（）。

5.判斷題咖啡廳常用的水處理系統(tǒng)中，能去除鈣鎂離子的濾芯是活性炭濾芯。

6 星巴克的鼻祖由（）位組成？

7 哪一種咖啡飲品是以多口味的糖漿和蘇打水內(nèi)加大量的冰塊制作而成？（）。

8.判斷題埃塞俄比亞咖啡豆的烘焙程度比蘇門答臘淺

9 咖啡最適宜定植的時期為（）。

10.問答題請試述卡布其諾與拿鐵的區(qū)別：

參考答案：卡布其諾：牛奶：奶泡：咖啡液=1：1：1
拿鐵是牛奶的意思所以標準雙份液奶泡厚度約為1cm剩下的是牛奶了