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單項選擇題被稱為食圣的中國古代美食大家是（）

A.忽思慧
B.賈思勰
C.何曾
D.袁枚

1.單項選擇題中國飲食文化的近代研究是由（）學者率先開始的。

A.日本
B.大陸
C.香港
D.臺灣

2.單項選擇題明確將飲食指出應歸為“文化”的當首推（）先生。

A.林語堂
B.張光直
C.孫中山
D.張起鈞

3.單項選擇題在尚未寫成的《中國文化目錄》一書中便有一個獨立的飲食篇其作者是（）

A.梁啟超
B.顧康伯
C.梁漱溟
D.張起鈞

4.填空題筷子古稱（），是中國飲食文化的形象標志。

5.多項選擇題偉大的詩人李白，有詩句“三百六十日，日日醉如泥?！薄ⅰ肮艁硎ベt皆寂寞，惟有飲者留其名?！彼环Q為“詩仙”、“酒仙”。為了稱頌這位，古時的酒店里，都掛著的什么招牌，流傳至今。（）

A.太白遺風
B.太白酒家
C.太白在此
D.太白世家

6.單項選擇題他一生筆耕不輟，著作頗豐。在他的勸酒詩中，以《勸酒十四首》最為有名，在六十七歲時，寫下了《醉吟先生傳》。他是（）

A.李白
B.杜甫
C.王安石
D.白居易

7.單項選擇題他因嗜酒、豪飲而聞名于世。是西晉沛國（今安徽濉溪西北）人，傳說他個子矮小、其貌不揚。其人豁達灑脫，放浪形骸，不拘禮俗，積畢生之愿寫下了著名的《酒德頌》。他是（）

A.曹操
B.杜康
C.阮籍
D.劉伶

8.單項選擇題古往今來中國關于飲茶有不少佳作都影響深遠，其中誰的茶詩堪稱千古絕唱（）

A.錢起《與趙莒茶宴》
B.溫庭筠《西陵道士茶歌》
C.趙佶《大觀茶論》
D.盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》

9.單項選擇題在漢民族居住地區(qū)，隨處可見，特別是在大道兩旁、車船碼頭、半路涼亭，直至車間工地、田間勞作，都屢見不鮮。這種飲茶習俗在我國北方最為流行，名稱是（）

A.蓋碗茶
B.大碗茶
C.早市茶
D.下午茶

10.多項選擇題茶葉好壞，從色、香、味、形鑒別，最易判別茶葉質量的是（）

A.沖泡之后的口感滋味
B.香氣
C.葉片
D.茶湯色澤