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單項(xiàng)選擇題元代忽思慧的飲食專(zhuān)著在繼承我國(guó)古代飲食學(xué)的經(jīng)驗(yàn)上，第一次從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度提出了關(guān)于身體健康的重要觀點(diǎn)，這部著作是（）

A.《食療本草》
B.《食醫(yī)心鑒》
C.《飲食須知》
D.《飲膳正要》

1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的中醫(yī)理論，在食養(yǎng)上春夏之際宜進(jìn)食些（）

A.甘溫之品
B.寒涼之物
C.甘涼之品
D.燥熱之物

2.單項(xiàng)選擇題從菜肴的名稱(chēng)上體現(xiàn)出菜肴首創(chuàng)人的是（）

A.天女散花
B.貴妃醉酒
C.麻婆豆腐
D.文昌雞

3.單項(xiàng)選擇題《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到一種古老的酒，是用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒，即（）

A.醴酪
B.猿酒
C.秬鬯
D.醍

4.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)名菜“松鼠鱖魚(yú)”是典型的（）

A.淮揚(yáng)菜
B.魯菜
C.粵菜
D.川菜

5.單項(xiàng)選擇題從菜肴的名稱(chēng)上體現(xiàn)出菜肴發(fā)源地的是（）

A.麻婆豆腐
B.東坡肉
C.文昌雞
D.游園驚夢(mèng)

6.單項(xiàng)選擇題冬季，人們?nèi)粘＿x擇食用溫?zé)嶂?yáng)之品，以達(dá)扶陽(yáng)散寒之功效，謂之（）

A.“食補(bǔ)”
B.“藥補(bǔ)”
C.“藥膳”
D.“食療

7.單項(xiàng)選擇題在明清兩代的文人宴上，用以檢測(cè)文人的學(xué)識(shí)與機(jī)敏程度的是（）

A.曲水流觴令
B.投壺令
C.射覆令
D.四書(shū)令

8.單項(xiàng)選擇題據(jù)《周禮•天官宰》中記載，周代已出現(xiàn)了許多種關(guān)于釀酒方面的專(zhuān)職官吏，如掌握全國(guó)“酒之政令”的官稱(chēng)做（）

A.大酋
B.酒人
C.醯人
D.酒正

9.單項(xiàng)選擇題作為民族風(fēng)味食品的“冷面”，屬（）

A.苗族菜
B.傣族菜
C.朝鮮族菜
D.彝族菜

10.單項(xiàng)選擇題“咕嚕肉”所屬的菜系是（）

A.川菜系
B.淮揚(yáng)菜系
C.粵菜系
D.魯菜系