多項(xiàng)選擇題嶗茗嶗山茶旺火烘焙做到（）。
A.快烘
B.勤翻
C.輕翻
D.薄攤
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1.多項(xiàng)選擇題“三珍鍋貼”主料包括（）。
A.魚翅
B.刺參
C.鮑魚
D.熊掌
2.單項(xiàng)選擇題青島鍋貼的姊妹產(chǎn)品為（）。
A.即墨麻片
B.周村燒餅
C.滿口福餃子
D.王哥莊大饅頭
3.單項(xiàng)選擇題首開青島飲食業(yè)跨國經(jīng)商的先河的是（）。
A.周村燒餅
B.滿口餃子樓
C.王哥莊大饅頭
D.青島鍋貼
4.多項(xiàng)選擇題在青島飲料行業(yè)中，（）高居榜首，是行業(yè)翹楚，都是百年品牌，同為中華老字號(hào)。
A.嶗山礦泉水
B.大珠山礦泉水
C.青島啤酒
D.農(nóng)夫山泉
5.單項(xiàng)選擇題（）年，德國美最時(shí)洋行收購嶗山晶泉汽水公司，改名為嶗山汽水公司。
A.1932
B.1999
C.1931
D.1922
6.多項(xiàng)選擇題1946年，由（）三人投資將三盛樓擴(kuò)建，增加菜肴品種，改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。
A.黃連城
B.張振儒
C.張之洞
D.張文進(jìn)
7.單項(xiàng)選擇題（）以前是青島人的主食之一，所以，在吃法和做法上有很多花樣。
A.地瓜
B.米飯
C.地瓜干
D.面粉
8.單項(xiàng)選擇題有一種叫（）的食品，是用白面（小麥面）、玉米面、地瓜面分3層卷起，上鍋蒸熟而成。
A.金卷
B.金銀卷
C.銀卷
D.銀金卷
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下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題