最新試題
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥()
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩()
切片時,哪種原料適合切成大片()
切丁時,對于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
切丁時,為了使丁的口感更好,可以將原料()
下列哪種原料上漿后容易脫漿()
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香()
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配()
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)()來確定。