單項選擇題食品企業(yè)在居民區(qū)內(nèi)選址時多少米內(nèi)不得有糞場和傳染病院（）

A.25m
B.100m
C.50m
D.500m
E.500～1000m


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1.單項選擇題生食魚片易患（）

A.蛔蟲病
B.肝吸蟲病
C.姜片蟲病
D.弓形蟲病
E.異形蟲病

2.單項選擇題生食未洗凈的蔬菜瓜果易患（）

A.蛔蟲病
B.肝吸蟲病
C.姜片蟲病
D.弓形蟲病
E.異形蟲病

3.單項選擇題是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志，同時可預(yù)測食品的耐保藏性的指標(biāo)是（）

A.細菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細菌種類
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢菌

5.單項選擇題食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的變化為（）

A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)

7.單項選擇題腳氣病是由于缺乏（）

A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素B1
D.維生素D
E.維生素E

8.單項選擇題某人暗適應(yīng)能力下降，可能是缺乏（）

A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素B1
D.維生素D
E.維生素E

9.單項選擇題我國人群最常缺乏的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素B1
D.維生素D
E.維生素E

10.單項選擇題對鈣的吸收具有促進作用的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素B1
D.維生素D
E.維生素E