單項選擇題不屬于蛋白質變性所引起的（）
A.氫鍵斷裂
B.疏水作用
C.亞基解聚
D.生物活性喪失
E.分子量變小
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題維持蛋白質三級結構穩(wěn)定的鍵或作用力中不包括（）
A.疏水作用
B.氫鍵
C.鹽鍵
D.肽鍵
E.范德華力
2.單項選擇題氨基酸與蛋白質共同的性質是（）
A.膠體性質
B.沉淀性質
C.變性性質
D.兩性性質
E.雙縮脲反應
3.單項選擇題血紅蛋白（pl=7.07）、魚精蛋白（pl=12.20）、清蛋白（pl=4.64）、α1-球蛋白（pl=5.06）及β-球蛋白（pl=5.12），在pH值為4.9的溶液中進行電泳時，向正極泳動的蛋白質是（）
A.血紅蛋白
B.全部都是
C.魚精蛋白
D.清蛋白、α1球蛋白、β球蛋白
E.清蛋白
4.單項選擇題氨基酸在等電點時，應具有的特點是（）
A.只帶正電荷
B.只帶負電荷
C.正電荷大于負電荷
D.溶解度最大
E.在電場中不泳動
5.單項選擇題呈堿性的肽鏈是（）
A.甘-纈-谷-天-苯丙
B.賴-組-精-甘-賴
C.天-谷-甘-纈-丙
D.半-天-苯丙-甘-絲
E.纈-甘-天-谷-苯丙
6.單項選擇題蛋白質的等電點如下，在電場中向正極泳動的是（）（緩沖液的pH為6.8）
A.5.6
B.6.8
C.7.4
D.8.2
E.8.6
7.單項選擇題下列有關氨基酸的敘述，哪項不正確（）
A.酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán)
B.酪氨酸和絲氨酸含羥基
C.亮氨酸和纈氨酸是支鏈氨基酸
D.賴氨酸和精氨酸是堿性氨基酸
E.谷氨酸和天冬氨酸含兩個氨基
8.單項選擇題下列關于蛋白質三級結構的敘述，錯誤的是（）
A.它是蛋白質的最小共價單位
B.它是在二級結構基礎上再進行卷曲、折疊、盤繞而構成的
C.整個分子比較松散
D.親水基團在分子表面，疏水基團朝向分子內(nèi)部
E.三級結構中可能既包含α螺旋構象，也包含β折疊結構
9.單項選擇題在蛋白質肽鏈中氨基酸殘基間相連的主要化學鍵是（）
A.氫鍵
B.鹽鍵
C.肽鍵
D.疏水作用
E.都可以
10.單項選擇題大多數(shù)蛋白質的含氮量平均為（）
A.10%
B.12%
C.16%
D.18%
E.20%