切片時，哪種原料適合切成三角片（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）

切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。