最新試題
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。
切片時，哪種原料適合切成大片（）
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）