單項選擇題1g碳水化合物體內(nèi)完全燃燒產(chǎn)生的能量為（）。
A.16.7kJ
B.36.7kJ
C.29.3kJ
D.23.6kJ
E.28.5kJ
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1.單項選擇題急性鐵中毒的局部影響為（）。
A.胃腸道出血性壞死
B.凝血功能不良
C.代謝性酸中毒
D.休克
E.血紅蛋白沉著癥
2.單項選擇題人體身體組織消耗的能量占基礎(chǔ)代謝的（）。
A.30%～40%
B.40%～50%
C.50%～60%
D.60%～70%
E.70%～80%
3.單項選擇題以下微量元素屬于人體必需微量元素的是（）。
A.鉬
B.錫
C.硅
D.釩
E.鎳
4.單項選擇題鎂在血漿中的存在形式為（）。
A.游離鎂和蛋白結(jié)合鎂
B.游離鎂
C.蛋白結(jié)合鎂
D.游離鎂、復(fù)合鎂、蛋白結(jié)合鎂
E.游離鎂和復(fù)合鎂
5.單項選擇題屬于貧鐵食物的是（）。
A.大豆
B.干果
C.牛奶
D.蛋黃
E.肝臟
6.單項選擇題能夠使體內(nèi)鈣排泄增多的因素是（）。
A.食物中的植酸鹽與草酸鹽
B.長期的高蛋白膳食
C.膳食纖維
D.腸道內(nèi)未被吸收的脂肪酸
E.食物中的乳糖
7.單項選擇題鐵（或含鐵化合物）的生理功能包括（）。
A.從肺組織運輸氧氣至身體各組織
B.在肌肉中轉(zhuǎn)運和貯存氧
C.參與呼吸和能量代謝過程
D.促進膠原合成
E.以上都是
8.單項選擇題下列氨基酸屬于非必需氨基酸的是（）。
A.賴氨酸
B.甘氨酸
C.蛋氨酸
D.纈氨酸
E.色氨酸
9.單項選擇題下列情況屬于負氮平衡的是（）。
A.攝入氮與排出氮相等
B.攝入氮小于排出氮
C.攝入氮大于排出氮
D.尿氮加糞氮與排出氮相等
E.攝入氮小于代謝氮
10.單項選擇題對非血紅素鐵的吸收有促進作用的膳食成分是（）。
A.植酸鹽
B.多酚類物質(zhì)
C.鈣
D.大豆蛋白
E.肉類