單項選擇題新生兒期是指（）。

A.從出生到生后30天內(nèi)
B.從出生到生后28天內(nèi)
C.從出生到生后7天內(nèi)
D.從出生到生后42天內(nèi)
E.從出生到生后60天內(nèi)


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1.單項選擇題下列利用營養(yǎng)調(diào)查不能分析評價的問題是（）。

A.居民營養(yǎng)狀況與發(fā)育狀況
B.第二代發(fā)育趨勢及原因分析
C.各種人群中有傾向性的營養(yǎng)失調(diào)趨勢
D.個別地區(qū)煙酸缺乏與維生素C不足問題
E.與營養(yǎng)有關(guān)的社會經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)資料方面的分析

2.單項選擇題母乳喂養(yǎng)方法不正確的是（）。

A.盡可能早開始喂奶
B.喂奶次數(shù)和時間根據(jù)定時哺乳的原則決定
C.根據(jù)新生兒喂哺后，安靜入睡、大小便正常、體重增長正常來判斷母乳是否充足
D.母乳喂養(yǎng)應(yīng)持續(xù)到嬰兒1歲以后，最長不超過2周歲
E.4～6個月后應(yīng)開始添加輔助食品

3.單項選擇題動物性食品烹調(diào)后一般營養(yǎng)素含量變化不大，除了（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.維生素
E.碳水化合物

5.單項選擇題下列現(xiàn)象不屬于食物中毒范疇的是（）。

A.攝入被葡萄球菌污染的食物
B.攝入被節(jié)菱孢霉污染的食物
C.攝入過量苦杏仁
D.誤食亞硝酸鈉
E.攝入被結(jié)核桿菌污染的食物

6.單項選擇題在教育材料制作過程中，了解目標(biāo)人群是否理解材料內(nèi)容需要在以下階段完成的是（）。

A.監(jiān)測與評價
B.制訂階段
C.分析需求
D.預(yù)試驗
E.形成初稿

7.單項選擇題食品強化中所添加的營養(yǎng)素稱為強化劑，下列不屬于強化劑的是（）。

A.氨基酸
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.某些天然食品及其制品
E.植物化學(xué)物

8.單項選擇題馬拉松長跑運動員的飲食不應(yīng)（）。

A.提供充足的能量
B.碳水化合物占總能量的80%～90%
C.及時補液，預(yù)防脫水
D.注意鈣、鐵的補充
E.膳食脂肪占總能量的30%～35%

9.單項選擇題在下列制定學(xué)生營養(yǎng)食譜的原則中錯誤的是（）。

A.確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)
B.午餐可用糕點、甜點取代主副食
C.考慮當(dāng)?shù)氐娘嬍碃顩r和學(xué)生的經(jīng)濟負擔(dān)能力，因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源
D.盡量多地提供富含鈣的食物和飲料，每份午餐提供的鈣不應(yīng)低于400mg
E.保證一定量蔬菜和水果的供應(yīng)

10.單項選擇題下列關(guān)于葡萄球菌表述正確的是（）。

A.革蘭陰性菌
B.最適宜生長溫度為20℃
C.只產(chǎn)生單一腸毒素
D.其引起的食物中毒潛伏期短
E.其產(chǎn)生的腸毒素不耐熱