單項(xiàng)選擇題能提高耐寒能力的氨基酸是（）。

A.甘氨酸
B.絲氨酸
C.蛋氨酸
D.谷氨酸
E.羥脯氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題由毒肽類和毒傘肽類引起的毒蕈中毒對(duì)機(jī)體的傷害是（）。

A.溶血
B.神經(jīng)精神異常
C.肝腎損傷
D.胃腸損傷
E.心臟損害

2.單項(xiàng)選擇題常見的酸奶中的乳酸菌是（）。

A.雙歧桿菌
B.腸道腐敗菌
C.大腸桿菌
D.沙門氏菌
E.嗜熱鏈球菌

3.單項(xiàng)選擇題具有防治動(dòng)脈粥樣硬化作用的是（）。

A.雞油
B.豬油
C.魚脂
D.牛脂
E.羊脂

4.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)指的是（）。

A.種類
B.可被消化利用的程度
C.感官性狀
D.可口程度
E.營(yíng)養(yǎng)素使動(dòng)物生長(zhǎng)的速度

5.單項(xiàng)選擇題兒童進(jìn)餐特點(diǎn)不包括（）。

A.注意力分散
B.消化能力有限
C.進(jìn)餐時(shí)間延長(zhǎng)
D.食物攝入量大
E.咀嚼能力較差

6.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥中毒者，不能用蘇打水等堿性溶液洗胃的是（）。

A.敵敵畏
B.敵百蟲
C.樂果
D.對(duì)硫磷
E.甲拌磷

8.單項(xiàng)選擇題為防止登山運(yùn)動(dòng)員出現(xiàn)紅細(xì)胞溶解肌酸尿癥，應(yīng)補(bǔ)充（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素E

9.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)信息交流的反饋種類不包括（）。

A.積極性反饋
B.消極性反饋
C.模糊性反饋
D.清晰性反饋
E.虛偽性反饋

10.單項(xiàng)選擇題對(duì)嬰兒神經(jīng)、智力及認(rèn)知功能發(fā)育有促進(jìn)作用的脂肪酸不包括（）。

A.α-亞麻酸
B.亞油酸
C.二十二碳六烯酸
D.棕櫚酸
E.花生四烯酸