問答題國內(nèi)外飲食文化與烹調(diào)技藝廣泛交流
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3.問答題中國飲食的繁榮創(chuàng)新時期
5.問答題工藝體系建立
6.問答題烹飪工具及餐飲器具基本完善
7.問答題成熟定型時期的特點
8.問答題中國飲食的成熟定型時期（宋元明清）
9.問答題飲食保健食療理論
10.問答題飲食著作及有關(guān)資料
最新試題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項選擇題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
題型：單項選擇題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項選擇題