食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）

下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

淮揚菜系的主體是（）菜。

濃香型白酒的有機酸以（）為主。

最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）