乳制品倉庫應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的棧板（物品存放架），并使儲藏物品距離地面（）以上。

潛在危害是指如不加以預防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）

HACCP小組應(yīng)針對識別的潛在危害，評估其發(fā)生的嚴重性和可能性，如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴重，則應(yīng)確定為顯著危害。（）

乳制品生產(chǎn)車間應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進行隔離，以防止相互污染。（）

HSE管理體系的支持性文件包括（）。

GB/T27342標準適用于（）組織。

組織為建立、實施、保持和持續(xù)改進健康、安全與環(huán)境管理體系提供的必要資源有哪些？

簡述乳制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)人員的健康控制要求。

OH&S目標指的是組織自我設(shè)定的在OH&S績效方面要達到的目的。

特殊特性是指（）