單項(xiàng)選擇題動(dòng)物肉品中不得檢出()。

A.志賀菌
B.微球菌
C.乳酸桿菌
D.嗜鹽桿菌
E.黃色桿菌


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1.單項(xiàng)選擇題所有食品動(dòng)物禁用的藥物是()。

A.賽拉唑
B.巴胺磷
C.氯羥吡啶
D.呋喃唑酮
E.氯硝柳胺

2.單項(xiàng)選擇題可誘發(fā)人或哺乳動(dòng)物皮膚癌的物質(zhì)是()。

A.石棉
B.煤焦油
C.雙氯甲醚
D.亞硝酸鹽
E.黃曲霉毒素

3.單項(xiàng)選擇題目前已經(jīng)確認(rèn)的致畸動(dòng)物的致畸物是()。

A.甲基汞
B.氰化鉀
C.三聚氰胺
D.雙氯甲醚
E.亞硝酸鹽

4.單項(xiàng)選擇題為了提高鮮牛乳的總氮含量,一般情況下添加()

A.加甲醛或抗生素
B.碳酸氫鈉
C.明膠
D.尿素
E.水

5.單項(xiàng)選擇題為了掩蓋牛乳的酸敗,一般情況下添加()

A.加甲醛或抗生素
B.碳酸氫鈉
C.明膠
D.尿素
E.水

6.單項(xiàng)選擇題為了延長(zhǎng)鮮牛乳的保存期,一般情況下添加()

A.加甲醛或抗生素
B.碳酸氫鈉
C.明膠
D.尿素
E.水

7.單項(xiàng)選擇題為了增加鮮牛乳的表面張力,一般情況下添加()

A.加甲醛或抗生素
B.碳酸氫鈉
C.明膠
D.尿素
E.水

8.單項(xiàng)選擇題不法奶牛養(yǎng)殖業(yè)主或鮮乳收購(gòu)中間商為了多獲利,一般情況下添加()

A.加甲醛或抗生素
B.碳酸氫鈉
C.明膠
D.尿素
E.水

9.單項(xiàng)選擇題高致病性藍(lán)耳病病豬的胴體應(yīng)()

A.銷毀
B.化制
C.高溫處理后食用
D.鹽腌處理后食用
E.適于食用

10.單項(xiàng)選擇題被結(jié)核分支桿菌污染的牛乳應(yīng)()

A.銷毀
B.化制
C.高溫處理后食用
D.鹽腌處理后食用
E.適于食用