單項選擇題流質(zhì)飲食適用于（）。

A.下頜骨骨折手術(shù)固定患者
B.糖尿病患者
C.非消化道術(shù)后恢復(fù)期患者
D.白內(nèi)障患者
E.子宮肌瘤患者


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1.單項選擇題腎移植術(shù)后初期，控制患者的水、電解質(zhì)的攝入方法是（）。

A.嚴(yán)格控制在正常攝入量的1／2
B.少量多次，但不能超過正常攝入量
C.水不限制，但是電解質(zhì)盡量減少攝入量，以免加重腎臟負(fù)荷
D.不限制
E.多補充鈉、鉀離子，以免發(fā)生低鉀、低鈉血癥

2.單項選擇題糖尿病腎病患者優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占全日蛋白質(zhì)的適宜比例為（）。

A.10％～20％
B.20％～30％
C.30％～40％
D.40％～50％
E.50％～70％

3.單項選擇題半流質(zhì)飲食適用于（）。

A.咀嚼困難、尚有吞咽功能的患者
B.喉癌術(shù)后患者
C.骨折康復(fù)期患者
D.鼻飼患者
E.糖尿病患者

4.單項選擇題膽囊疾病患者脂肪攝入（）。

A.增加攝入量
B.不用限制
C.增加動物性脂肪攝入
D.限制植物油攝入
E.可適量選用植物油

5.單項選擇題軟食適用于（）。

A.腹部手術(shù)患者
B.痢疾患者
C.消化不良患者
D.喉部手術(shù)者
E.昏迷患者

6.單項選擇題普通膳食適用于（）。

A.產(chǎn)婦
B.發(fā)熱病人
C.消化不良患者
D.咀嚼不便的老人
E.口腔病患者

7.單項選擇題適宜糖尿病患者經(jīng)常食用，并可補充B族維生素的食物為（）。

A.奶油
B.干豆
C.蘑菇
D.白酒
E.西瓜

9.單項選擇題以下哪種情況不是食品中致癌物的主要來源？（）

A.食品在一定儲存條件下自身發(fā)生變化而合成
B.食品在進(jìn)入人體后通過代謝產(chǎn)生
C.食品本身含有的天然成分
D.食物受污染產(chǎn)生或含有致癌物
E.食品在加工烹調(diào)過程中產(chǎn)生

10.單項選擇題正氮平衡一般出現(xiàn)在創(chuàng)傷患者術(shù)后（）。

A.第4～6天
B.第5～8天
C.第8～14天
D.第10～14天
E.第12～16天