單項選擇題中國營養(yǎng)學會提出的高能量膳食的膳食纖維攝入量為（）。
A.20g／d
B.25g／d
C.30g／d
D.35g／d
E.40g／d
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1.單項選擇題能促進鈣吸收的因素是（）。
A.膳食纖維
B.維生素D
C.檸檬酸
D.磷酸鹽
E.果膠
2.單項選擇題男性，44歲，平時喜飲酒，且不注意飲食。近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明顯酸痛。體檢發(fā)現膝反射減弱，腓腸肌壓痛，手握筆無力，心肺未有異常；血生化檢查，丙氨酸氨基轉移酶陰性。尚需進行的檢查為（）。
A.紅細胞轉酮醇酶活力系數
B.血清鈣水平
C.不需要再進行其他檢查
D.紅細胞谷胱甘肽還原酶活力系數
E.色氨酸負荷試驗
3.單項選擇題為減少肝、腎負擔，肝、腎疾病患者的膳食應選擇（）。
A.蛋白質生物價高的食物
B.蛋白質含量高的食物
C.蛋白質生物價低的食物
D.氨基酸評分低的食物
E.谷物蛋白質
4.單項選擇題正常成人，蛋白質占體細胞的比例是（）。
A.6%～9%
B.16%～19%
C.23%～29%
D.36%～39%
E.46%～49%
5.單項選擇題維生素C含量比較高的食物是（）。
A.豆類食物
B.糧谷
C.禽類
D.魚類
E.蔬菜和水果
6.單項選擇題在血液中，抗壞血酸濃度最高的為（）。
A.白細胞和血小板
B.紅細胞
C.白細胞
D.血小板
E.血漿
7.單項選擇題不屬于維生素E生理功能的是（）。
A.抗氧化
B.抑制血小板聚集
C.促進蛋白質更新合成
D.延緩衰老
E.降低血糖
8.單項選擇題機體內缺乏可致角膜干燥的營養(yǎng)素是（）。
A.蛋白質
B.脂肪
C.糖類
D.維生素B2
E.維生素A
9.單項選擇題下列食物中含鈣最豐富的是（）。
A.糧谷食物
B.瘦牛肉
C.雞肉
D.牛奶
E.沙棘
10.單項選擇題用于評價鈣營養(yǎng)狀況的指標是（）。
A.降鈣素
B.24h尿羥脯氨酸與肌酐比值
C.尿鈣
D.尿肌酐
E.血鈣
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