單項(xiàng)選擇題油頭是()。
A.豬肥肉頭的雅稱
B.雞的脂肪塊
C.火腿的一個(gè)部位
D.間夾脂肪的牛肉
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1.單項(xiàng)選擇題《呂氏春秋.本味篇》是歷史上有記載的第一篇烹飪理論專著,早在()年前,我國的烹飪文化已領(lǐng)先世界。
A.1000
B.1500
C.2000
D.3000
2.單項(xiàng)選擇題《本草綱目》除了是一部著名的醫(yī)藥書籍外,還是一部關(guān)于()方面的權(quán)威著作。
A.食療
B.飲食
C.菜單
D.飲膳
最新試題
在制湯時(shí),加入()可以使湯的味道更濃郁。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作雞湯時(shí),為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中,可()
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魚茸在制作過程中,為了使其更加緊實(shí),可以()
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魚凍的鮮美味道主要來自于()
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制作蔬菜湯時(shí),為了保持色澤,應(yīng)該()
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豬肉茸在制作過程中,為了使其更加有嚼勁,可以加入()
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制作龜湯時(shí),龜肉需要()
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在制湯的后期,可加入()來提升湯的風(fēng)味。
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制湯的時(shí)間長短主要取決于()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作牛肉湯時(shí),加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
題型:單項(xiàng)選擇題