測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。