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問(wèn)答題簡(jiǎn)述我國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)。

1.單項(xiàng)選擇題飯店的根本內(nèi)涵在于（）。

A．生產(chǎn)產(chǎn)品
B．接待旅居
C．創(chuàng)造效益
D．城市窗口

2.填空題內(nèi)部營(yíng)銷活動(dòng)就是要建立一支高素質(zhì)的員式隊(duì)伍，要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，必須首先樹立（）的思想，貫徹“兩手都要抓，兩手都要硬”的原則。

3.填空題一般來(lái)說(shuō)，編制定員應(yīng)既要符合（）的原則，又要保障飯店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和員工的身心健康。

4.填空題飯店處理客人投訴的原則通常有：不爭(zhēng)論原則、（）、及時(shí)性原則、補(bǔ)償性原則。

5.填空題飯店管理的目的是實(shí)現(xiàn)飯店的預(yù)定目標(biāo)――取得一定的（）。

6.填空題飯店管理的核心就是管理者通過(guò)（）來(lái)實(shí)現(xiàn)飯店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

7.填空題有形產(chǎn)品質(zhì)量是無(wú)形產(chǎn)品質(zhì)量的憑借和依托，無(wú)形產(chǎn)品質(zhì)量是有形產(chǎn)品質(zhì)量的（），兩者相輔相成。

8.填空題飯店員工的招收，應(yīng)堅(jiān)持（）的原則

9.填空題飯店在對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行分析時(shí)，常采用圓形圖、排列圖、（）以及PDCA管理循環(huán)的方法。

10.填空題飯店規(guī)章制度具有五性，即制度的目標(biāo)性、規(guī)范性、同一性、（）、發(fā)展性。