單項(xiàng)選擇題冬季人體最容易感受寒邪，為保護(hù)人體陽氣，可多進(jìn)食溫?zé)崾称啡纾ǎ?/strong>

A.百合
B.海帶
C.羊肉
D.苦瓜


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1.單項(xiàng)選擇題標(biāo)志著明清時(shí)期人情小說的問世，使得飲食描寫進(jìn)入了一個(gè)全新的階段的作品是（）

A.《喻世名言》
B.《西游記》
C.《紅樓夢》
D.《金瓶梅》

2.單項(xiàng)選擇題回族喝茶的一大特色是喝蓋碗茶，俗稱（）

A.奶茶
B.三生飲
C.三炮臺(tái)
D.酥油茶

3.單項(xiàng)選擇題康熙南下巡視時(shí)，根據(jù)產(chǎn)地和形態(tài)將名茶“嚇殺人香”賜名為（）

A.西湖龍井
B.碧螺春
C.黃山毛峰
D.六安瓜片

4.單項(xiàng)選擇題在酒宴中，體現(xiàn)中國傳統(tǒng)酒德的敬酒方式是（）

A.文敬
B.武敬
C.回敬
D.互敬

5.單項(xiàng)選擇題“擊鼓傳花”酒令屬于（）

A.雅令
B.通令
C.籌令
D.簽令

6.單項(xiàng)選擇題中國清真菜的分支有（）

A.2個(gè)
B.3個(gè)
C.4個(gè)
D.5個(gè)

7.單項(xiàng)選擇題魯菜的典型代表之一是（）

A.松鼠鱖魚
B.油爆雙脆
C.金龍脆皮乳豬
D.樟茶鴨子

8.單項(xiàng)選擇題恩格斯稱“第一次使人支配了一種自然力，從而最終把人同動(dòng)物分開”，指的是（）

A.火的使用
B.制造工具
C.直立行走
D.創(chuàng)立了原始農(nóng)業(yè)

9.單項(xiàng)選擇題中國人衡量食品質(zhì)量的第一標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.食味
B.形狀
C.營養(yǎng)
D.色澤

10.單項(xiàng)選擇題中國菜分為漢族菜、苗族菜、傣族菜等，劃分的依據(jù)是（）

A.地方風(fēng)味
B.民族風(fēng)格
C.消費(fèi)對象
D.消費(fèi)者喜好