單項(xiàng)選擇題白酒中總脂的測(cè)定過程中，皂化后滴定終點(diǎn)的顏色是（）。
A.粉紅色
B.微紅色
C.微紅色消失
D.紫色
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1.單項(xiàng)選擇題比色法測(cè)葡萄酒、果酒中甲醇時(shí)測(cè)吸光度所用波長(zhǎng)為（）。
A.490nm
B.590nm
C.690nm
D.790nm
2.單項(xiàng)選擇題在果酒中實(shí)測(cè)揮發(fā)酸的分析過程中，所用試劑為（）。
A.酚酞指示液
B.淀粉指示液
C.石磊指示液
D.甲基橙指示液
3.單項(xiàng)選擇題下面酒的項(xiàng)目中，（）能用火焰原子吸收光譜法測(cè)定。
A.硒
B.錳
C.砷
D.甲醇
4.單項(xiàng)選擇題原子吸收法測(cè)定酒中的鉛用到的共振線波長(zhǎng)是（）。
A.538nm
B.440nm
C.3nm
D.8nm
5.單項(xiàng)選擇題原子吸收光譜的化學(xué)計(jì)量火焰也叫（）。
A.中性火焰
B.貧焰火焰
C.富燃火焰
D.自然火焰
6.單項(xiàng)選擇題酸度計(jì)的組成部分不包括（）。
A.參比電極
B.電導(dǎo)池
C.玻璃電極
D.電位計(jì)
7.單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)樣品預(yù)處理時(shí)，利用組分的物理性質(zhì)對(duì)樣品進(jìn)行處理的方法稱物理法，下列方法不屬于物理法的是（）。
A.干法分解法
B.蒸餾分離法
C.萃取分離法
D.濃縮富集法
8.單項(xiàng)選擇題原子吸收光譜的背景干擾主要是背景吸收，它不包括（）。
A.光散射
B.火焰吸收
C.光折射
D.分子吸收
9.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)可以用重鉻酸鉀滴定法測(cè)定的是（）。
A.K+
B.Na+
C.Ca2+
D.Ti3+
10.單項(xiàng)選擇題罐頭食品中總糖的測(cè)定，滴定終點(diǎn)為（）退去。
A.藍(lán)色
B.綠色
C.紫色
D.粉色
最新試題
測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題