多項(xiàng)選擇題《安全日志》中關(guān)于健康安全部分的內(nèi)容包括：（）

A.每日健康安全清單
B.冰箱及冰柜溫度
C.重復(fù)加熱的產(chǎn)品溫度
D.溫度校正日志
E.庫(kù)存轉(zhuǎn)換及每天標(biāo)記


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1.多項(xiàng)選擇題上班期間，何時(shí)需要用肥皂洗手？（）

A.在使用洗手間后
B.處理垃圾或廢品后
C.打噴嚏或咳嗽后
D.處理食物前
E.處理化學(xué)用品后

2.單項(xiàng)選擇題在校準(zhǔn)牛奶溫度計(jì)時(shí)所使用的標(biāo)準(zhǔn)容器是？（）

A.奶缸
B.玻璃杯
C.熱飲外帶杯
D.冰飲外帶杯

3.單項(xiàng)選擇題在制作熱巧克力奶時(shí)所需的巧克力粉在1L奶缸和1.5L奶缸中分別放多少？（）

A.2平勺；4平勺
B.3平勺；5平勺
C.2.5平勺；5平勺
D.根據(jù)需要任意添加

4.單項(xiàng)選擇題牛奶溫度計(jì)至少多久校準(zhǔn)一次？（）

A.每天
B.每周
C.每月
D.每3個(gè)月

6.單項(xiàng)選擇題開(kāi)封后的、豆倉(cāng)中的、粉倉(cāng)中的咖啡豆或粉的保質(zhì)期分別是多久？（）

A.12小時(shí)、4小時(shí)、1小時(shí)
B.24小時(shí)、1小時(shí)、4小時(shí)
C.12小時(shí)、1小時(shí)、4小時(shí)
D.24小時(shí)、4小時(shí)、1小時(shí)

7.單項(xiàng)選擇題劑量檢查的操作標(biāo)準(zhǔn)是幾次取粉得到多少粉即合格？（）

A.5次取粉，取30g
B.4次取粉，取30g
C.5次取粉，取35g
D.4次取粉，取35g

8.單項(xiàng)選擇題取Shot的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作的步驟是？（）

A.敲打、旋轉(zhuǎn)
B.敲、轉(zhuǎn)、壓、擦
C.敲、壓、轉(zhuǎn)、擦
D.旋轉(zhuǎn)、敲打

9.單項(xiàng)選擇題Costa咖啡機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的水壓和氣壓是多少？（）

A.水壓5-10pa，氣壓1-1.5pa
B.水壓5-10pa，氣壓1-1.2pa
C.水壓9-10pa，氣壓1-1.5pa
D.水壓9-10pa，氣壓1-1.2pa

10.單項(xiàng)選擇題Costa的咖啡豆使用傳統(tǒng)的意大利烘焙法，分別是多少溫度多少分鐘？（）

A.20-22分鐘，200-240°
B.18-22分鐘，200-240°
C.20-22分鐘，200-220°
D.18-22分鐘，200-220°