多項選擇題以下屬于酥皮甜點類食品是？（）

A.杏仁羊角包
B.葡提包
C.麥芬
D.土司
E.巧克力酥卷


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1.多項選擇題電是店內(nèi)的嚴重危害物，因為電擊可能致命！以下屬于容易觸電的是？（）

A.未關(guān)閉電源清潔設備
B.使用已磨損或損壞的電線
C.不得使用多條延長線以避免電源負荷過大
D.避免將電線置于溫度高的表面、過道或其他可能導致電線損壞的地方
E.保證使用的所有電器設備都經(jīng)過檢驗并合格

2.多項選擇題開封或制作后需要貼每日標記貼的原材料有？（）

A.奶油
B.底漿
C.冰茶
D.香草粉
E.奶油槍

3.多項選擇題《安全日志》中關(guān)于健康安全部分的內(nèi)容包括：（）

A.每日健康安全清單
B.冰箱及冰柜溫度
C.重復加熱的產(chǎn)品溫度
D.溫度校正日志
E.庫存轉(zhuǎn)換及每天標記

4.多項選擇題上班期間，何時需要用肥皂洗手？（）

A.在使用洗手間后
B.處理垃圾或廢品后
C.打噴嚏或咳嗽后
D.處理食物前
E.處理化學用品后

5.單項選擇題在校準牛奶溫度計時所使用的標準容器是？（）

A.奶缸
B.玻璃杯
C.熱飲外帶杯
D.冰飲外帶杯

6.單項選擇題在制作熱巧克力奶時所需的巧克力粉在1L奶缸和1.5L奶缸中分別放多少？（）

A.2平勺；4平勺
B.3平勺；5平勺
C.2.5平勺；5平勺
D.根據(jù)需要任意添加

7.單項選擇題牛奶溫度計至少多久校準一次？（）

A.每天
B.每周
C.每月
D.每3個月

9.單項選擇題開封后的、豆倉中的、粉倉中的咖啡豆或粉的保質(zhì)期分別是多久？（）

A.12小時、4小時、1小時
B.24小時、1小時、4小時
C.12小時、1小時、4小時
D.24小時、4小時、1小時

10.單項選擇題劑量檢查的操作標準是幾次取粉得到多少粉即合格？（）

A.5次取粉，取30g
B.4次取粉，取30g
C.5次取粉，取35g
D.4次取粉，取35g