最新試題
掛糊的厚度應根據（）來確定。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切丁時，對于質地較軟的原料可以先（）再切。
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
切片時，哪種原料適合切成大片（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）