單項(xiàng)選擇題關(guān)于病原體的傳播，正確的是（）

A.從末感染者體內(nèi)排出，經(jīng)過一定傳播途徑，侵入新的易感者
B.從已感染者體內(nèi)排出，經(jīng)過一定傳播途徑，侵入新的易感者
C.從已感染者體內(nèi)排出，直接侵入新的易感者
D.在傳染給新的易感者后病原體就死亡


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1.單項(xiàng)選擇題為嬰幼兒烹煮食物時應(yīng)（）

A.煎得香點(diǎn)
B.肉菜合炒
C.肉菜分開炒
D.多加味精

2.單項(xiàng)選擇題蔬菜急火快炒，對保存營養(yǎng)的好處是（）

A.快熟、鮮嫩
B.保留較多維生素B1和胡蘿卜素
C.保留較多維生素C和胡蘿卜素
D.促進(jìn)胡蘿卜素的吸收

3.單項(xiàng)選擇題葷菜上漿掛糊，其作用是保持食物鮮嫩及（）

A.增加食物口感信
B.減少營養(yǎng)素的損失
C.保存食物的溫度
D.容易咀嚼吞咽

4.單項(xiàng)選擇題冬季可增加一些（）的食物

A.清淡
B.含脂肪
C.含糖
D.水分

5.單項(xiàng)選擇題（）的方法不適用嬰幼兒飲食的烹調(diào)

A.燴
B.炸
C.蒸
D.燜

6.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒喜愛的烹調(diào)方式不包括（）

A.蒸
B.煎
C.炒
D.煮

7.單項(xiàng)選擇題（）是適合2—3歲嬰兒食用的固體食物

A.肉粥、爛飯
B.軟米飯、花菜炒肉
C.炒飯、餃子
D.碎肉、碎菜、魚塊