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判斷題測定色度的啤酒樣品暴露在空氣和陽光中越長越好，可以更加準(zhǔn)確地測出結(jié)果。

1.判斷題若啤酒樣品A430>A700，說明試樣是透明的。

2.判斷題由于濃色啤酒的色度較大，故應(yīng)選擇液層厚度較大的比色皿測量。

3.判斷題指示劑法測定啤酒總酸，滴定終點(diǎn)為粉紅色。

4.判斷題EBC比色計(jì)法測定啤酒色度，色度計(jì)半年校正一次即可。

5.判斷題濁度測定時盛滿樣品的標(biāo)準(zhǔn)杯放置一段時間，樣品溫度需要與室溫平衡。

6.判斷題福爾馬肼標(biāo)準(zhǔn)濁度溶液可長期保存使用。

7.判斷題啤酒的濁度是由酒體中的固體或其他透光的微粒引起的。

8.判斷題冰啤酒的濁度標(biāo)準(zhǔn)為小于或等于0.8EBC。

9.判斷題優(yōu)級啤酒濁度標(biāo)準(zhǔn)為小于或等于1.2EBC。

10.判斷題為減少誤差，電位滴定法測定啤酒總酸時滴定速度一定要快，近終點(diǎn)時更要加快。